Bou Salem est une délégation située au nord-ouest de la Tunisie, entre Béja et Jendouba. avec 36 100 habitants. Elle était nommée Souk El Khemis (marché du jeudi) jusqu'en 1966, en relation avec le grand marché hebdomadaire organisé dans ce qui était un bourg agricole. Située dans la vallée de la Medjerda, sa principale activité économique est l'agriculture.